Atkins Recepten
Boeken door dr. Atkins
Atkins Diabetes Revolution (postuum verschenen in 2004) Een leven lang Atkins (2003) Dr. Atkins' New Carbohydrate Gram Counter (herzien in 2002) Dr. Atkins' Anti-verouderingsdieet (2001) Dr. Atkins' Vita-Nutrient Solution: Nature’s Answer to Drugs (1998) Dr. Atkins' Quick and Easy New diet Cookbook (1997) Dr. Atkins' New diet Cookbook (1994) Dr. Atkins' Nieuwe dieetrevolutie (1992) Dr. Atkins' Gezondheidsrevolutie (1988) Dr. Atkins' Nutrition Breakthrough (1981) Dr. Atkins' Super Energy Cookbook (1978) Dr. Atkins' Super energiedieet (1975) Dr. Atkins' diet Cookbook (herzien in 1994) Dr. Atkins' Dieetrevolutie (1972)
Clubs en Communities
De 4 fasen
De Atkins methode
Het uitgangspunt van het dieet is dat men onbeperkt eiwitten en vet mag eten, zolang de koolhydraten zoveel mogelijk beperkt worden. Een hoog gehalte aan koolhydraten stimuleert de insulineproductie. Insuline bevordert het opslaan van vet en het hongergevoel. Daardoor gaat men weer meer koolhydraten eten, het lichaam gaat meer insuline produceren en belandt men in een vicieuze cirkel. Door het beperken van koolhydraten wordt de insulineproductie verlaagd, worden de vetreserves aangesproken en het glucagon peil gaat omhoog. Glucagon is een hormoon dat de vetverbranding bevordert en de cholesterol verwijdert. Volgens Atkins moeten de koolhydraten zeker in de beginfase van het dieet tot 20 g per dag beperkt worden. Verboden zijn brood, graanproducten, aardappelen, rijst en pasta. In beperkte mate zijn toegestaan: groenten, fruit en melk. Er is een vrije keus in (vet) vlees, kaas, eieren, room, boter en mayonaise. Naarmate iemand langer het dieet volgt, worden weer iets meer koolhydraten toegestaan.
Dr. Atkins
Dr. Robert C. Atkins (1931-2003), cardioloog en voedingsdeskundige werd bekend door zijn eigen dieet dat lijnrecht staat tegenover de gangbare diëten en dieetprincipes. Atkins gelooft dat overgewicht te maken heeft met een storing in de stofwisseling, waarbij het hormoon insuline de hoofdrol speelt. Zijn dieet laat ruimte voor maar zeer beperkte hoeveelheden koolhydraten. Het Atkins dieet lijkt te werken: men heeft er resultaten mee geboekt en het hongergevoel lijkt mee te vallen. De medische wereld is echter verdeeld over de lange termijn resultaten en over de gevolgen van dit dieet voor de gezondheid op lange termijn.
Ervaringen
Fase 1
Introductie In deze fase worden zoveel mogelijk vetten verbrand (ketose) en wordt ook het meeste gewichtsverlies bereikt. Omdat deze fase zo zwaar is, mag deze niet langer dan 14 dagen duren. Tijdens deze fase mag men max. 20 g koolhydraten per dag eten en onbeperkt vet en eiwitten. Toegestaan worden veel koolhydraatarme groenten maar geen fruit, geen aardappelen, granen, brood, koffie en alcohol. Wel onbeperkt kip, vlees, kaas, boter, mayonaise en eieren. Veel water drinken is belangrijk alsook het aanvullen van tekorten met voedingssupplementen.
Fase 2
Verder gewichtsverlies In deze fase wordt doorgegaan het verbranden van vetten, maar is minder beperkend en belastend. Tijdens deze fase mag men iets meer koolhydraten eten dan tijdens fase 1. Elke week moet er 5 g extra koolhydraten genomen worden t.o.v. de voorgaande week. Deze vermeerdering van koolhydraten gaat door totdat het gewichtsverlies net niet stopt. Ook tijdens deze fase wordt geadviseerd om tekorten aan te vullen met voedingssupplementen. Fase 2 wordt beëindigd wanneer men 5 kg van het streefgewicht verwijderd is.
Fase 3
Voorbereiding op de handhavingsfase Deze fase is gericht op de bepaling van de hoeveelheid koolhydraten hoeveelheid, waarbij men niet afvalt en ook niet aankomt. Tijdens deze fase wordt hetzelfde dieet gevolgd als bij fase 2, maar met meer koolhydraten die geleidelijk aan moeten worden toegevoegd tot men op gewicht blijft. Ook tijdens deze fase wordt geadviseerd om tekorten aan te vullen met voedingssupplementen.
Fase 4
Levenslange handhavingsfase Deze fase is gericht op het behouden van het ideale gewicht. Tijdens deze fase wordt het dieet van fase 3 gevolgd, waarbij de hoeveelheid dagelijkse koolhydraten gelijk blijft. In deze fase mag gevarieerd worden met diverse producten, waarbij het gebruik van suiker taboe blijft. Als het gewicht weer toeneemt, moet de hoeveelheid koolhydraten weer wat verminderd worden. Ook hier wordt geadviseerd om tekorten aan te vullen met voedingssupplementen.
Forum
Gerelateerd
Informatie over het Atkins dieet
Welkom op atkins-dieet.tipjes.nl
Deze pagina bevat beknopte informatie over het Atkins dieet en heeft als doel een onafhankelijk en realistisch beeld van de Atkins dieet neer te zetten. Voor meer informatie is een aantal relevante en interessante links over het Atkins dieet op deze pagina opgenomen.